（一） 营费用与商品购销存关系密切，一般费用控制原则是与商品购销存的数量或金额相配比。其中，展览费与广告费要适当控制规模及费用额度；人员的工资、奖金及保险费等占销售管理费用的较大比例，因此应从以下三方面来控制人员成本：

1、 择合理数量的精干人员，在旺季或销售繁忙时临时聘请兼职人员。

2、 有人员的工资、奖金及保险费等占超市销售毛利率的比例，应控制在40%以下。

3、 养员工一专多能的能力，用尽量少的人做尽量多的事情，提高效率。

（二） 理费用与销售额不是都有配比关系，原则上总额控制。其中，业务招待费按销售额一定比例控制；工会经费按比例提取；职工培训费按培训计划控制；劳动保险费按规定列支；租赁费、修理费、低值易耗品摊销、折旧费等按计划控制。

（三） 务费用一般按实际支出合理控制。