涮锅串串是很多人喜欢的小吃类型。商业街区、社区、校园周边、车站周边，到处都能看到串串店的身影。成都的厕所串串，陕西等地的香辣串串，无不具有超高的人气。
　　
　　串串的大受欢迎，自然也让很多餐饮经营者大为心动。人们普遍觉得，高人气的小吃更好做一些。但是，从这几年行业整体情况来看，串串也不是做一家火一家。实际上，随着行业竞争密度的加大，特别是民众消费诉求的拔高，使得大批串串门店的经营受挫。只有牛串门等少数几个品牌依然维持着不错的竞争力，成为了民众休闲饮食的宠儿！
　　
　　
　　
　　你知道，一家普通的牛串门店铺可以做到怎样的营业额么？打一个平均数的话，日营业额突破50000元还是能做到的！在同行业每天收入几千元就已经沾沾自喜的情况下，牛串门这个日进数万元的成绩就堪称是大神级别了。
　　
　　那么，牛串门是怎么做到高人气、高收益的呢？其实原因并不复杂。
　　
　　首先，牛串门的味道的确是无可挑剔。串串行业门槛很低，产品雷同的程度很高。牛串门却独树一帜，它有专业团队负责产品研发、配方升级，其推出的川椒牛肉、薄荷牛肉等主打串串美食，不仅选材用料十分讲究，而且味道属实出众。对于吃惯了街头巷尾小吃店的顾客来说，这种上升到名家水准的串串真得是美味撩人，无可挑剔。
　　
　　其次，牛串门拥有超强的成本控制能力。做餐饮，开源与节流同样重要。在以地道口感口味赢得众人青睐的同时，牛串门更有一系列的成本控制策略。它采取总部大批量食材采购供应模式，材料质量有保障，价格控制更到位；而且还有总部免费提供的Vi形象设计和一系列的品牌合作支持，降低不必要的成本开支。其无大厨的中央厨房经营模式更给店家节省了一大笔钱，让餐饮人的投资收益率比同行业高出很多。
　　
　　所以，当同行们还在为几千块钱的业绩沾沾自喜的时候，牛串门却已经日进五万元了。这样的品牌，难道你不心动吗？